西寺林商店街：一丁焼きこたろう | ゆかいな店主たちからの西寺林だより

100年前から続く鋳物の一丁型で、ひとつひとつ手焼きをする鯛焼き「一丁焼き」です。
小麦粉だけの生地、白ザラメと塩だけで炊きあげた小豆粉餡、そして一丁型ひとつに対して一つのコンロを使い、究極の焼き上げにこだわる。
全てに独自で極めた「こたろう流」を貫く鯛焼き屋です。